梅酒に加えて、いくつかの果実酒作りに挑戦した。
NHKの「生活ほっとモーニング」で”お砂糖をいれずに35度（以上）のホワイトリカーで漬け込む“と何でも果実酒ができると紹介されたので、トライした。
秋本由紀子さん(果実酒専門家)の著書「美味い果実酒・効く薬用酒150種 ノンシュガ−で作るホームメイド・リキュール」（池田書店, 2008/7)を購入し、参考にした。
(1) 梅 （従来の梅酒の作り方と、上記ノンシュガ−方式）
(2) あんず（ノンシュガ−）
(3) スグリ（ノンシュガ−）
(4) ジューンベリー（ノンシュガ−）
梅とあんずは頂き物。スグリはJAで珍しいので買った。ジューンベリーは庭の植木。ジューンベリーは昨年も実ったが、「赤くなりそろそろ食べごろだな」と思っていたら、その翌朝 鳥にほとんどすべて食べられた。今年は注意して、鳥に食べられる前に（鳥の分も少し残して）摘んだ。
ブルーベリー、ブラックベリーも庭から取れるが、そのまま食べたり、ジャムになり、果実酒にまでまわらない。
(5) しそジュース
果実酒ではないが、しそジュースも美味しい。昨年庭に赤しそがまとまって出てきたので作った。今年はなぜかほとんど出ないので、JAで買って、2回ほど作った。しその葉を洗って、鍋で煮だしてから、砂糖をいれ、クエン酸を加える。ビンに入れて冷蔵庫で保存。赤い色がきれいで、暑いときの飲み物に良い。
 
秋本由紀子さん(果実酒専門家)の著書 （奥から）梅酒、梅・ジューンベリー・スグリ・あんず
 
（奥から）梅・ジューンベリー・スグリ（ラベルをつけた） しそジュース
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