去年干し柿を作った時、剥いた皮を少し、干して取っておいたのが、まだそのまま残っていた。
そのまま「柿の皮チップス」として食べたり(ほんのり甘い)、漬物などにいれて使ってもよいのだが、　- - - 。　
「柿の皮粉末」にすると、紅茶にいれたり、野菜などの炒め物や煮物などにいれたりして使えると、TVで紹介されたので、面白そうなので作ってみた。
ジューサー付属のミルで粉末にする。小さな瓶２つ分完成した。

紅茶にいれて、飲んでみた。ほんのり甘みが増す（お砂糖は普段いれないのだが）。
野菜炒めにいれてみた。自然の甘みで美味しい。

ビタミンC　食物繊維豊富で、風邪がひきにくくなるとか　- - .。
冷蔵庫で保管。当分楽しめそう。

秋の庭、柿がいっぱい実った（2018年11月)